Producenci
Wyposażenie Piekarni
Zmiotka z naturalnego włosia końskiego
Zmiotka z naturalnego włosia końskiego
32,00 zł 26,02 zł
szt.
Rękawice odporne na ciepło do 250 °C - zestaw 2 szt.
Rękawice odporne na ciepło do 250 °C - zestaw 2 szt.
69,00 zł 56,10 zł
szt.
Rękawice piekarskie w komplecie 2 szt.
Rękawice piekarskie w komplecie 2 szt.
35,99 zł 29,26 zł
szt.
Koszyk do wyrastania chleba śr. 16cm 0,6KG
Koszyk do wyrastania chleba śr. 16cm 0,6KG
26,50 zł 21,54 zł
szt.
Rękawice piekarskie długie - zestaw 2 szt.
Rękawice piekarskie długie - zestaw 2 szt.
47,00 zł 38,21 zł
szt.
Rękawice z włókna szklanego - zestaw 2 szt.
Rękawice z włókna szklanego - zestaw 2 szt.
73,90 zł 60,08 zł
szt.
chleba - jaki jest najzdrowszy 0
chleba - jaki jest najzdrowszy

Gdzie dwóch Polaków, tam trzy opinie. Dietetycy nie są wykluczeni z tej zasady – w zależności od tego, kogo zapytasz, na pytanie: „czy wyeliminować chleb z diety?” usłyszysz jedną z kilku odpowiedzi:

  1. Tak, zdecydowanie, bo jest szkodliwy;
  2. Dlaczego? Przecież chleb nie szkodzi;
  3. Częściowo, dieta powinna być zbilansowana.

Oczywiście to, która odpowiedź będzie dla Ciebie „najwygodniejsza”, zależy w dużej mierze od Ciebie (i od Twojego stanu zdrowia), jednak zapewne masz rację, stawiając na odpowiedź nr 3. Zbilansowana dieta to 70, jeśli nie 80 procent sukcesu np. przy odchudzaniu. Oczywiście, żeby miało to sens, należy dobrać odpowiedni rodzaj chleba do diety. Czasem faktycznie jedyną opcją jest całkowite pozbycie się go z diety.

czytaj całość »
Z jakiego zboża robi się mąkę 0
Z jakiego zboża robi się mąkę

Kiedy 10 tys. lat temu pewien mieszkaniec obecnych terenów południowo-wschodniej Turcji „wynalazł” pszenicę, pewnie nie domyślał się, w jak istotnym wydarzeniu bierze udział. Ten, nienazwany z imienia, człowiek – czy to przez przypadek, czy też metodą prób, błędów i powtórzeń – nie tylko sprawił, że miliony osób w dzisiejszych czasach mają co jeść. Stał się również nieumyślnym inicjatorem jednej z najgorętszych debat w historii świata: „czy gluten jest szkodliwy?”. Podpowiemy: jest, ale dla niewielkiego promila społeczeństwa dotkniętego celiakią

czytaj całość »
Wałek do ciasta - jaki wybrać 0
Wałek do ciasta - jaki wybrać

Wałek do ciasta jest chyba jednym z najbardziej rozpoznawalnych narzędzi kuchennych, których zastosowanie nie ogranicza się tylko do wałkowania ciasta. My jednak zajmiemy się jego podstawową funkcją, czyli używaniem powierzchni wałkującej do rozprowadzania ciasta na stolnicy.

Zanim jednak odpowiemy na podstawowe pytanie: „jaki wałek do ciasta wybrać?”, przyjrzymy się pobieżnie historii tego narzędzia, a następnie różnicom między różnymi jego rodzajami.

czytaj całość »
Rodzaje drożdży piekarniczych - jakie drożdże piekarskie są najlepsze? 0
Drożdże piekarnicze - jaki rodzaj używać do pieczenia chleba

Pulchne ciasta drożdżowe zawdzięczają swoją apetyczną formę drożdżom piekarniczym, które bywają twardym orzechem do zgryzienia. Właściwie nie same drożdże są utrapieniem, a rozczyn, który przygotowuje się przed wyrabianiem ciasta. A wydawałoby się, że nie ma nic trudnego w połączeniu drożdży z kilkoma składnikami… Dlaczego zaczyn z drożdży piekarskich sprawia takie problemy i czy możesz ich uniknąć? Dowiedz się, jakie są rodzaje drożdży piekarniczych i które wybrać, biorąc pod uwagę własne umiejętności, czas na przygotowanie wypieku i jego rodzaj.

czytaj całość »
Podstawowe rodzaje ciast cukierniczych 0
Podstawowe rodzaje ciast

Podstawowe rodzaje ciast

Trudno wyobrazić sobie rodzinną imprezę, zabawę, czy też spotkanie przy kawie bez kawałka ciasta. Skuszą się na nie i starsi, i młodsi, zwłaszcza że wśród ogromnej różnorodności wypieków każdy może znaleźć taki, który szczególnie przypadnie mu do gustu. Zasadniczo wyróżniamy pięć głównych rodzajów ciast:

  • kruche, biszkoptowe;
  • drożdżowe;
  • parzone;
  • francuskie.

Oczywiście, jest to podział bardzo ogólny, dzielący wypieki ze względu na sposób ich przygotowania. W rzeczywistości te pięć rodzajów ciast stanowi punkt wyjścia do milionów modyfikacji i przepisów, które wypełniają książki kucharskie i kobiece czasopisma na całym świecie.

czytaj całość »
Koszyk Rattanowy do wyrastania chleba - jak o niego dbać i używać 0
Koszyk Rattanowy do wyrastania chleba - jak o niego dbać i używać

Jak dbać o koszyk rattanowy do wyrastania chleba? Zasady używania koszyka z rattanu krok po kroku

Chociaż wśród koszyków do wyrastania chleba jednymi z liderów są modele wiklinowe, podąża za nimi znakomita konkurencja w postaci akcesoriów rattanowych. Koszyk z rattanu tak samo jak wiklinowy pomaga zachować formę bochenka, który nie deformuje się po przeniesieniu na blaszkę do pieczenia. Koszyczek rattanowy sprawia również, że chlebek jest pulchny, dobrze wyrośnięty, a jego skórka przyjemnie chrupie. Dowiedz się, czym jest rattan i jak używać koszyka rattanowego, aby służył jak najdłużej.

czytaj całość »
Formy wypiekowe - jakie wybrać do piekarni, cukierni czy pizzerii 0
Formy wypiekowe - jakie wybrać do piekarni, cukierni czy pizzerii

Jakie formy do pieczenia wybrać do piekarni, cukierni, pizzerii?

Katalog form do pieczenia obfituje w formy różnej wielkości i wykonane z rozmaitych materiałów. Dostępne są również atrakcyjne alternatywy, takie jak mata silikonowa zamiast blachy do pieczenia ciastek czy kamienie do pizzy zamiast perforowanych blaszek. Jakie formy i blachy sprawdzą się w piekarni, cukierni, pizzerii i także do użytku domowego? Zobacz prezentację najpopularniejszych foremek i blach oraz dowiedz się, jak dopasować wymiar i materiał formy do rodzaju wypieku, a nawet swoich umiejętności.

czytaj całość »
Jaki wybrać koszyk do wyrastania chleba? 0

Ale proszę mi dać inny chleb. Ten bochen jest popękany i nierówny - klienci piekarni zwracają uwagę zarówno na świeżość i zapach wypieków, jak i wygląd bochenków. Czy krojony, czy kupowany w całości - chleb powinien mieć równy kształt. Skórka, mimo że dobrze wypieczona i złocista w przypadku pszennego bochenka, nie może pękać i odpadać już w drodze do domowej kuchni. Co zatem działoby się na desce do krojenia? Takim sytuacjom zapobiegają koszyki do wyrastania chleba. Jak pozytywnie wpływają na pieczenie bochenków?

Problemy z rozrastaniem ciasta bez koszyka wiklinowego czy koszyka z rattanu

Ciasto, które wyrasta bez pomocy wiklinowego czy rattanowego koszyka, w pojemniku z tworzywa sztucznego bądź w innym naczyniu, po przeniesieniu na blachę często ulega deformacji.

czytaj całość »
Jak upiec chleb - Prosty przepis 0
Chleb 3 kroki jak go upiec

Jak upiec chleb - prosty przepis

Ty też to możesz zrobić, własny chleb upieczony w domowym zaciszu.

Tym artykułem pokażę Tobie jak w prosty sposób od podstaw upiec własny chleb.

Mit piekarza, jako profesji zarezerwowanej dla wybranej grupy ludzi odchodzi pomału w przeszłość. Dziś dominuje na rynku cała wielka machina zwana przemysłem piekarniczym. Wydawać by się mogło, że w związku z tym faktem pieczywo w sklepach powinno być coraz lepszej jakości. Jeśli by tak było to jak wytłumaczyć fakty obserwowane w mediach społecznościowych, w których grup propagujących domowy wypiek chleba jest coraz więcej a liczba uczestników i obserwatorów niejednokrotnie liczona jest w tysiącach osób.Tęsknota za dobrym chlebem jest coraz powszechniejsza.

czytaj całość »
Domowy zakwas - jak od podstaw przygotować? 0

Domowy zakwas - jak od podstaw przygotować?

Chcąc zająć się domowym wypiekiem chleba, trzeba zdecydować się jakiego rodzaju chleb będzie pieczony. Do wyboru są dwa podstawowe rodzaje chleba:
- chleb na drożdżach
- chleb na zakwasie
Jest jeszcze opcja mieszana połączenie zakwasu i drożdży.

W tym krótkim przepisie podany będzie sposób na przygotowanie się do wypieku chleba, z zastosowaniem domowego zakwasu.

czytaj całość »
Akcesoria wielkanocne - Jakie akcesoria wielkanocne do pieczenia ciast i ciasteczek warto kupić? Zobacz foremki na Wielkanoc, stemple do ciastek i wykrawacze do kreatywnych wypieków 0
Jakie akcesoria wielkanocne do pieczenia ciast i ciasteczek warto kupić? Zobacz foremki na Wielkanoc, stemple do ciastek i wykrawacze do kreatywnych wypieków

Dzięki foremkom do babek, baranków i chałek, wykrawaczom w różnych kształtach i pieczątkom do ciastek możesz sprawić, że najbliższa Wielkanoc będzie obfitować w pyszne i wyjątkowo ładne wypieki – jak z cukierni! Zamiast kupować baranki oblane czekoladą i ciasteczka w kształcie zajączków, zobacz, których akcesoriów potrzebujesz, aby samodzielnie upiec oryginalne ciastka wielkanocne, imponujące babki i zachwycające baranki.

czytaj całość »
Akcesoria do pieczenia pączków - Jakie akcesoria do smażenia i pieczenia pączków na tłusty czwartek 2020 warto mieć? Sprawdź i dowiedz się, jak zrobić pączki domowej roboty! 0
Jakie akcesoria do smażenia i pieczenia pączków na tłusty czwartek 2020 warto mieć? Sprawdź i dowiedz się, jak zrobić pączki domowej roboty!

W okresie między bożonarodzeniowymi piernikami a wielkanocnymi babkami mamy co najmniej jedną okazję do słodkiego świętowania. Ledwo ostatnie okruszki świątecznych serników znikają z foremek, a łasuchy dopytują: „Kiedy jest tłusty czwartek?”. Już 20 lutego!

czytaj całość »
Jak przygotować się do smacznych świąt łatwiej, szybciej i ciekawiej niż rok temu? Wykorzystaj te akcesoria kuchenne na Boże Narodzenie! 0
Jak przygotować się do smacznych świąt łatwiej, szybciej i ciekawiej niż rok temu? Wykorzystaj te akcesoria kuchenne na Boże Narodzenie!

Znudziły Ci się już okrągłe pierniczki i kruche ciastka, więc chcesz urozmaicić swoje wypieki, ale wykorzystując sprawdzone przepisy? Irytuje Cię przyklejanie się rozwałkowanego ciasta do drewnianej stolnicy mimo używania dużej ilości mąki? Zdarzyło Ci się, że papier do pieczenia kończył się w najmniej pożądanym momencie? Zastanawiasz się, jak przygotować  minigalaretki drobiowe i warzywne? Sprawdź akcesoria kuchenne, które ułatwią Ci przedświąteczne wyzwania kulinarne i pozwolą na wykorzystanie starych przepisów na nowo!

czytaj całość »
Rękawice do piekarni i cukierni - Jak wybrać rękawice do piekarni, cukierni, pizzerii? 0
Jak wybrać rękawice do piekarni, cukierni, pizzerii?

Dzięki rękawicom odpornym na temperaturę  i przecięcia możesz chronić ręce przede wszystkim przed ciężkimi poparzeniami, ale także przed ranami ciętymi, na które są narażone osoby pracujące z urządzeniami tnącymi. Dowiedz się, które rękawice ochronne do użytku gastronomicznego są warte uwagi i jakie powinny mieć właściwości.

czytaj całość »
Co to są płytki łupkowe i jak ich używać? Od naturalnego kamienia do unikalnych talerzy i tac do serwowani 0
Co to są płytki łupkowe i jak ich używać? Od naturalnego kamienia do unikalnych talerzy i tac do serwowani

Płyty z kamienia łupkowego, które są popularne w branży restauratorskiej, czasami zastępują tradycyjne półmiski, patery na przekąski i talerze u domorosłych kucharzy. Myślisz, że używanie płyt łupkowych wiąże się z jakimiś specyficznymi zasadami savoir-vivre’u i prościej użyć zwykłego talerza? Na szczęście talerze łupkowe są na tyle uniwersalne, że możesz ich używać w dowolny sposób, bez nadgorliwego oka restauratora nad sobą. Dowiedz się, czym się charakteryzują tace z kamienia łupkowego, co możesz na nich podawać i jak dbać o płytki z łupka.

czytaj całość »
Rodzaje pieców do piekarni i cukierni - jak działają? Jaki piec piekarniczy wybrać? 0
Rodzaje pieców do piekarni i cukierni - jak działają? Jaki piec piekarniczy wybrać?

Piece piekarnicze dzielimy na różne kategorie m.in. ze względu na trzon, typ paliwa czy powierzchnię wypiekową. Od konstrukcji pieca zależy zarówno zdolność do szybkiego wypieku różnego asortymentu (od chlebów i bułek po drożdżówki i bezy), energooszczędność, jak i awaryjność oraz stopień skomplikowania naprawy. W zależności od tego, czy prowadzisz małą piekarnię, czy zaopatrujesz liczne sklepy spożywcze w chleb, potrzebujesz innego pieca piekarniczego.

czytaj całość »
Syfon do bitej śmietany - Jak używać syfonu i jak zrobić za jego pomocą bitą śmietanę w domu? Instrukcja + przepis 0
Jak używać syfonu i jak zrobić za jego pomocą bitą śmietanę w domu? Instrukcja + przepis

Czy wiesz, że marketowa bita śmietana może nie mieć w sobie śmietanki, a zamiast niej może obfitować w takie zbędne składniki, jak syrop glukozowy, odtłuszczone mleko w proszku, maślankę w proszku, utwardzone tłuszcze roślinne (np. utwardzony olej palmowy znany z czipsów), stabilizatory czy skrobię? Cukier i wodę na pierwszym miejscu w składzie? Niejednemu cukiernikowi szpatułki opadają na widok takich wytworów.

czytaj całość »
Formy silikonowe do pieczenia - 12 form silikonowych do pieczenia brioszek, magdalenek, finansjerek i setek innych ciasteczek 0

Formy silikonowe do pieczenia ciastek, babeczek czy muffinek mieszczą od 6 dużych, pulchnych muffinów do nawet 96 ciasteczek na jeden gryz. Chociaż największe formy z silikonu są kupowane przede wszystkim przez piekarnie i cukiernie, niektórych foremek możesz używać w domowym piekarniku lub nawet dużej mikrofali z funkcją pieczenia. Zobacz 12 foremek silikonowych do wypieków i dowiedz się, którą warto mieć, aby upiec słodkie tartaletki, francuskie waniliowe babeczki z rumem i migdałowe kruche ciasteczka w kształcie sztabek złota.

czytaj całość »
Jakie akcesoria do pieczenia pizzy ? Opisujemy kilka niezbędnych. 0

Rozmiękczona, lejąca się przez palce pizza jeden z wielu problemów, które mają domowi pizzermani. Czy podczas pieczenia pizzy w domu zdarzyło Ci się rozczarować wodnistym, miękkim spodem albo niedopieczonym środkiem? Chociaż kochasz ciągnący się, roztopiony ser, np. parmezan lub mozzarellę, to denerwujesz się, kiedy oblepiają nóż, utrudniając krojenie pizzy? Nie wiesz, jak szybko podzielić pizzę na równe trójkąty, aby uniknąć ale ja chcę ten większy kawałek przy stole? Poznaj 7 akcesoriów, dzięki którym pieczenie i podawanie pizzy w domu będzie łatwiejsze!

czytaj całość »
Przepis na pizzę - w stylu neapolitańskim 0

Przepis na Pizze

Fundamentem każdej pizzy jest ciasto, przygotowanie go umożliwi wam podany poniżej przepis. Upieczenie pizzy w stylu neapolitańskim wymaga czasu, ale naprawdę warto go poświecić, bo efekt jest niesamowity. W przepisie znajdziecie także przepis na sos oraz instrukcje jak osiągnąć doskonały efekt w zwykłym domowym piekarniku. Takiej pizzy nie powstydziłaby się najlepsza pizzeria. Polecamy !

czytaj całość »
Jak powstał pączek na tłusty czwartek ? 0

   Tradycyjny pączek wyrabiany jest z ciasta drożdżowego, które - w zależności od upodobań - nadziewa się dżemem, marmoladą, konfiturą różaną, czekoladą, budyniem, lub toffi. Wierzch pączka zazwyczaj pokrywa się lukrem lub cukrem pudrem. Jednak pierwsze pączki zupełnie nie przypominały obecnie nam znanych pyszności. W smaku były słone lub pikantne,    przygotowywano   je     z    ciasta    chlebowego            a  nadzienie  stanowiła  słonina  bądź     boczek.  Właśnie          w takiej wersji przyrządzano je już w starożytnym Rzymie.  

 

 

czytaj całość »
Jak wybrać aparat załadowczy do pieca piekarniczego? 0

Dzięki aparatowi wrzutowemu można szybko i sprawnie załadować piec piekarniczy. Czas wypełnienia rozgrzanej komory jest bardzo ważny. Jeśli piec będzie otwarty zbyt długo podczas załadunku ciasta, temperatura w jego wnętrzu ulegnie zachwianiu. Jeżeli obniży się zanadto, wypieki mogą nie wyrosnąć zgodnie z recepturą. Używanie aparatu wsadowego skraca czas przenoszenia ciasta do pieca oraz jego rozładunek, a także zmniejsza wysiłek pracowników.

Jak wybrać aparat załadowczy do piekarni?

Aparaty do załadunku pieców piekarniczych są dostępne w różnych wymiarach w naszym sklepie. Na zamówienie wykonujemy aparaty wsadowe do rozmaitych modeli pieców. Wszystkie aparaty mają solidną konstrukcję ze wzmocnionym szkieletem, dzięki któremu mogą być używane z dużą częstotliwością w piekarni lub cukierni.

czytaj całość »
Jak zakładać maseczkę ochronną, jak jej używać, Bezpiecznie zdejmować i odpowiedzialnie się jej pozbyć lub zregenerować 0
Jak zakładać maseczkę ochronną, jak jej używać, Bezpiecznie zdejmować i odpowiedzialnie się jej pozbyć lub zregenerować

Jak zakładać maskę, jak jej używać,
Bezpiecznie zdejmować i odpowiedzialnie się jej pozbyć lub zregenerować
Kiedy używać maskę ochronną i higieniczną

- Dal osoby zdrowej tylko jeśli obawiasz się o swoje bezpieczeństwo,  oraz kiedy opiekujesz się osobą podejrzaną o zainfekowanie COVID-19

- Ubieraj maskę kiedy kaszlesz i kichasz

- Maska jest efektywna jeśli używasz jej w połączneiu z częstym myciem rąk mydłem i dezynfekcja, oraz dbasz o  swoją higienę osobistą.

- Jeśli nosisz maskę musisz także wiedzieć jak ją poprawnie zdejmować i utylizować.

czytaj całość »
Podstawy wyboru dobrego pieca piekarniczego 0

Podstawą każdej piekarni, cukierni czy pizzerii jest piec. Produkcja jest uzależniona od jego posiadania. Jednak wybór dobrego pieca wcale nie jest łatwy. Przy jego wyborze należy uwzględnić kilka czynników.

Każda firma, także te w branży spożywczej, poszukując nowych urządzeń kieruje się przede wszystkim ich ceną. Podobnie jest przy zakupie pieca piekarniczego. Pamiętać musimy przy tym, że cena nie zawsze będzie odzwierciedleniem rzeczywistej wartości pieca. W większości przypadków jednak wysoka cena oznacza wysoką jakość. Ta zaś zależy przede wszystkim od użytych materiałów do produkcji, jakości technologii oraz funkcjonalności urządzenia. Tu pojawia się jednak problem. Paradoksalnie najlepszy na rynku piec, który jest drogi, nie musi spełnić naszych oczekiwań. Aby uniknąć takiej sytuacji potrzeba dobrze określić swoje potrzeby. Duży piec w małej piekarni nie sprawdzi się ze względu na dużą moc przerobową, której mały zakład nie osiąga.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklepy internetowe AZ.pl