Koszyk do wyrastania chleba 25x11,5cm 0,4 Kg

Koszyk podłużny do wyrastania chleba 25x11,5cm 0,4 Kg

W Twojej piekarni fale Dunaju powinny kojarzyć się tylko z budyniowo-czekoladowym ciastem z zatopionymi w nim wiśniami – ale nie z bochenkami chleba. Jeśli podczas testowania przepisów na chleb wyrastające ciasto traciło formę, a wypiek był nierówny, czas na skorzystanie z pomocy koszyka do wyrastania chleba.
Wiklinowy koszyk do rozrostu chleba wygląda niepozornie. „Co da mi sama wiklina?” – możesz zapytać. Po pierwsze – utrzyma idealny kształt rosnącego ciasta. Po drugie – wpłynie korzystnie na konstrukcję skórki, zapobiegając jej nadmiernemu pękaniu. Po trzecie – zapobiegnie odrywaniu się miękiszu od skórki i wadliwej porowatości. Więcej o jego zaletach przeczytasz tutaj. 

Dlaczego warto wybrać koszyk wiklinowy : 

• po wyrośnięciu ciasto zachowuje swój kształt do samego końca wypieku;
• chleb po wypieczeniu jest wysoki i pulchny;
• wierzch chleba jest równy a bochenek posiada symetryczny kształt;
• skórka zachowuje chrupkość;
• chleb podczas krojenia nie kruszy się nadmiernie;

Jak używać koszyczek :

• podsyp koszyczek w środku mąką ( najlepiej ryżową lub ziemniaczaną ), zapobiegnie to przyklejeniu się ciasta w trakcie wyrastania; 
• koszyczek można wyłożyć także lniana szmatką; 
• przełóż ciasto do koszyczka i odstaw do wyrośnięcia ( ciasto można nakryć z wierzchu lniana szmatką );
• po wyrośnięciu przełóż ciasto do garnka lub wyłóż na kamienną płytę;
• ciesz się udanym wypiekiem;

Co zrobić przed pierwszym wypiekiem :

• wymyj koszyczek pod bieżącą wodą przed pierwszym użyciem;
• wysusz go przez 20 minut w w piekarniku nagrzanym do 140 St. C;  

WAŻNE ! Koszyczek myjemy tylko raz przed pierwszym użyciem, w trakcie jego dalszego użytkowania oczyszczamy go jedynie z nadmiaru mąki skrobiąc i oklepując.   

Więcej na temat koszyczków do przeczytania w artykule na naszym blogu dostępnym w TUTAJ :)