Miesiarka spiralna Prismafood 41 l, wyjmowana dzieża, 2 prędkości, 400 V / 1700 W

Miesiarka spiralna Prismafood 41 l, wyjmowana dzieża, 2 prędkości, 400 V / 1700 W

Miesiarka spiralna Prismafood 41 l z podnoszoną głowicą, wyjmowaną dzieżą i 2 prędkościami mieszania. Załadunek do 35 kg ciasta, wydajność ponad 100 kg na godzinę. Zasilanie 400 V, moc 1700 W.

Najważniejsze cechy

• Podnoszona głowica i wyjmowana dzieża – ciasto łatwiej wyjąć, a maszynę łatwiej umyć.
• Przełącznik 2 prędkości – na drugim biegu ciasto lepiej się nawadnia i dokładniej wyrabia.
• Spirala wyrabia i napowietrza ciasto równomiernie – producent zaznacza, że nie nagrzewa go podczas pracy.
• Przez kratowaną osłonę dosypiesz składniki w trakcie pracy, a mikrowyłącznik zatrzymuje maszynę po jej podniesieniu.
• Napęd łańcuchowy z przekładnią w kąpieli olejowej – maszyna pracuje cicho i równo.
• Wbudowany minutnik do 30 minut.
• 4 kółka, w tym 2 z hamulcem – maszynę łatwo przestawić i unieruchomić.
• Dzieża, hak spiralny i kratowana osłona ze stali nierdzewnej AISI 304, korpus z białej, lakierowanej stali.

Zastosowanie

Do piekarni i dużych pizzerii, w których ciasto po wyrobieniu odstawia się w dzieży do garowania lub przewozi do dalszej obróbki.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Prismafood (Włochy), dystrybucja HENDI
• Kod producenta: 1I065085
• EAN: 8056249471424
• Pojemność dzieży: 41 l
• Maksymalny załadunek ciasta: 35 kg
• Wydajność: 102–112 kg/h (producent podaje obie wartości)
• Wymiary dzieży: ⌀450 × 260 mm
• Liczba prędkości: 2
• Minutnik: do 30 min
• Zasilanie: 400 V (zasilanie trójfazowe)
• Moc: 1700 W
• Wymiary (dł. × szer. × wys.): 480 × 815 × 850 mm
• Masa netto: 114 kg
• Napęd: łańcuchowy, przekładnia w kąpieli olejowej
• Zabezpieczenie: mikrowyłącznik osłony
• Gwarancja producenta: 2 lata

Porównanie miesiarek spiralnych Prismafood

Tabela pomoże dobrać pojemność do wielkości produkcji. Wsad i wydajność według danych producenta.

Najczęstsze pytania

Ile ciasta wyrobię w jednym zarobie?

Producent podaje maksymalny wsad 35 kg ciasta i wydajność 102–112 kg/h. Z jednego pełnego zarobu to około 140 kulek do pizzy po 250 g albo około 58 bochenków z kęsów po 600 g. Liczba pizz czy bochenków dziennie zależy od tego, ile zarobów zrobisz w ciągu dnia.

Jaki jest minimalny wsad?

Producent nie podaje minimalnego wsadu. Przy bardzo małej ilości ciasta spirala słabiej je chwyta, więc jeśli zwykle robisz małe partie, lepiej wybrać mniejszą dzieżę – pomoże w tym tabela porównawcza powyżej.

Jaką hydratację ciasta obsłuży?

Producent nie podaje zakresu hydratacji w procentach. Ten model ma 2 prędkości – według producenta drugi bieg pozwala lepiej nawodnić i dokładniej wyrobić ciasto, więc sprawdzi się przy ciastach z większą ilością wody.

Czy nadaje się do ciasta żytniego?

Producent nie określa przydatności do ciasta żytniego. Miesiarki spiralne służą głównie do ciast pszennych i mieszanych (chleb, bułki, pizza, ciasto drożdżowe). Przy ciastach z przewagą mąki żytniej piekarnie częściej używają miesiarek dwuramiennych, np. SKTech MBXL-40D.

Czym miesiarka spiralna różni się od miksera planetarnego?

W miesiarce spiralnej obraca się dzieża i hak w kształcie spirali, a maszyna służy do wyrabiania ciasta. Mikser planetarny ma nieruchomą misę i wymienne narzędzia (hak, rózgę, mieszadło), dzięki czemu ubija też kremy i piany. Do regularnego wyrabiania ciasta chlebowego i na pizzę lepsza jest miesiarka spiralna, do wyrobów cukierniczych – mikser planetarny.

Jakie zasilanie jest potrzebne?

Potrzebne jest gniazdo 400 V (zasilanie trójfazowe, tzw. siła).

Czy miesiarka ma oznakowanie CE?

Tak. Producent Prismafood wystawił deklarację zgodności UE dla swoich miesiarek spiralnych: dyrektywa maszynowa 2006/42/WE, kompatybilność elektromagnetyczna 2014/30/UE, RoHS 2011/65/UE, a dla materiałów mających kontakt z żywnością – rozporządzenie (WE) nr 1935/2004. Deklarację pobierzesz w sekcji „Pliki do pobrania”.

Dokumenty do pobrania

W sekcji „Pliki do pobrania” na tej stronie: karta produktu producenta (PDF), instrukcja obsługi serii miesiarek z wyjmowaną dzieżą (PDF), deklaracja zgodności UE Prismafood (PDF).

Informacje dodatkowe

Do pracy potrzebne jest gniazdo 400 V (zasilanie trójfazowe). Zdjęcie przedstawia miesiarkę z tej serii (zdjęcie poglądowe) – poszczególne pojemności mogą się nieznacznie różnić wyglądem. Części zamienne znajdziesz w kategorii Części do miesiarek ciasta, a pozostałe modele w kategorii Miesiarki do ciasta.