Koszyk Rattanowy do Wyrastania Chleba 32 cm Owalny

Koszyk Rattanowy do wyrastania ciasta na chleb owalny.

Każdy koszyczek zawiera pokrowiec w zestawie ! 

Wymiary : 

• wymiary zewnętrzne: 32x16 cm;
• wymiary wewnętrzne: 29x14 cm;
• wysokość: 7,5 cm.

Niezbędny do wyrastania ciasta na chleb. 

Jak przygotować koszyk rattanowy

Przed włożeniem ciasta chlebowego do naszego koszyczka z ratanu należy poczynić kilka niezbędnych kroków.

1. Jeśli koszyczek jest nowy należy go umyć pod bieżącą wodą i usunąć wszystkie zanieczyszczenia. Nigdy nie używajmy płynów, mydeł i innych detergentów do mycia naszego rattanowego kosza.
2. Po oczyszczeniu koszyka należy go wysuszyć w piekarniku w 140 St. C. około 20 minut lub dłużej. Koszyczek ma być suchy inaczej zacznie pleśnieć i nabierze brzydkiego zapachu.

Pierwszy kontakt z ciastem

Są w zasadzie dwa sposoby na przygotowanie koszyka przed włożeniem do niego ciasta.

1. Możemy wyścielić koszyczek bawełnianą ściereczką często dostarczaną razem z nim. Następnie należy oprószyć wyściółkę mieszanką mąk ryżowej i pszennej w stosunku 50/50. Stosuje się ją jeśli chcemy zostawić nasz chleb na wiele godzin do wyrośnięcia, na przykład w lodówce. Takie rozwiązanie jednak nie zachowa mocnych linii wzoru z koszyczka, będą one po prostu słabiej widoczne. Skutecznie zapobiega jednak przylepianiu się ciasta do koszyczka.
2. Drugi sposób to oprószenie koszyka mąką ryżową lub pszenną. Należy przy tym zauważyć różnice pomiędzy tymi dwoma podsypkami. Mąka ryżowa nie wytwarza połączeń glutenowych i się nie przylepia jednak w trakcie garowania tworzą się z niej małe kuleczki, które zostają w koszyczku. Najlepszym rozwiązaniem jest zmieszanie mąki pszennej i ryżowej również w proporcjach 50/50. Zachowa to na chlebie mączystą białą powłokę i zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do koszyczka w trakcie garowania.

Czyszczenie

Coś o czym należy pamiętać po każdym użyciu.

1. Bezpośrednio po użyciu wytrzepujemy z koszyczka resztki mąki i ciasta. Jeśli ciasto się zeschnie a resztki mąki nie zostaną usunięte bezpośrednio po garowaniu, należy opukać koszyczek o stół lub drewnianym przedmiotem.
2. Następnie jeśli to konieczne, czyścimy koszyczek plastikową szczotką nigdy nie drucianą. Jeśli pomiędzy szczelinami zostaną nam kawałki ciasta, wydłubujemy je delikatnie plastikowym szpikulcem lub drewnianym kołeczkiem.
3. Koszyk myjemy najwyżej raz na 6 miesięcy. Pamiętając że w trakcie mycia nie stosujemy żadnych mydeł i detergentów. Nie należy robić tego częściej, koszyczki niszczą się jeśli chłonną za duże ilości wody. Oczywiście po umyciu suszymy koszyczek na słońcu lub w piekarniku.