Ambrogio Sanelli Hasaki, nóż Deba 16 cm

280,07 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

na wyczerpaniu

Dostawa

od 20,00 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Dane techniczne

Nieodpowiedni do Zmywarka do naczyń
Długość uchwytu (mm) 125
Długość ostrza (mm) 160
Grubość (mm) 3
Wysokość (mm) 20
Szerokość (mm) 44
Długość (mm) 290

Opis

Nóż Deba Hasaki od Ambrogio Sanelli to japoński nóż o ostrzu 16 cm, tradycyjnie używany do rozbierania i porcjowania ryb. Należy do profesjonalnej linii Hasaki wykonanej w japońskim stylu.

Główne cechy produktu:

Stal NITRO-B: Ostrze ze stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15) z dodatkiem azotu, który poprawia odporność na korozję i twardość po obróbce cieplnej.
Japońskie ostrzenie: Zgodnie z japońską techniką ostrze jest ostrzone jednostronnie, więc żywność styka się z nim krótko, a tarcie jest minimalne.
Twardość 57-58 HRC: Wysoka twardość ostrza pomaga dłużej utrzymać ostrą krawędź.
Uchwyt z żywicy POM: Nitowana rękojeść z syntetycznej żywicy jest dobrze wyważona i wygodna podczas cięcia.
Tylko mycie ręczne: Nóż nie nadaje się do zmywarki, dlatego warto myć go ręcznie.

Przyda się w restauracjach japońskich i kuchniach, w których przygotowuje się całe ryby.