Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli Hasaki, nóż Yanagi Sashimi 21 cm

z VAT bez VAT
Cena 256,93 zł
szt.
Dostępność:
na wyczerpaniu
Czas wysyłki: 48 godzin
Dostawa od 20,00 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Cechy produktu

Noże do chleba

  • Długość ostrza 21 cm
  • Materiał Stali nierdzewna - NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B)

Dane techniczne

  • Nieodpowiedni do Zmywarka do naczyń
  • Długość uchwytu (mm) 125
  • Długość ostrza (mm) 210
  • Grubość (mm) 2
  • Wysokość (mm) 20
  • Szerokość (mm) 25
  • Długość (mm) 340

Opis

Nóż Yanagi Sashimi Hasaki od Ambrogio Sanelli to japoński nóż do precyzyjnego krojenia surowej ryby, w wersji z ostrzem o długości 21 cm (najkrótsza wersja, poręczna przy precyzyjnej pracy na mniejszych porcjach). Nazwa linii Hasaki oznacza w języku japońskim „krawędź tnącą”.

Główne cechy produktu:

  • Stal NITRO-B: Ostrze ze stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15) z dodatkiem azotu, który poprawia odporność na korozję i twardość po obróbce cieplnej.
  • Japońskie ostrzenie: Zgodnie z japońską techniką ostrze jest ostrzone jednostronnie, więc żywność styka się z nim krótko, a tarcie jest minimalne.
  • Twardość 57-58 HRC: Wysoka twardość ostrza pomaga dłużej utrzymać ostrą krawędź.
  • Uchwyt z żywicy POM: Nitowana rękojeść z syntetycznej żywicy jest dobrze wyważona i wygodna podczas cięcia.
  • Tylko mycie ręczne: Nóż nie nadaje się do zmywarki, dlatego warto myć go ręcznie.

Sprawdzi się w restauracjach sushi, barach japońskich i kuchniach, w których serwuje się sashimi.