Wałkownice do ciasta
Lista produktów
Wałkownica do ciasta, nazywana też wałkowarką, rozwałkowuje ciasto między dwoma wałkami do ustawionej grubości. Ciasto przesuwa się po taśmach w obie strony, a szczelinę między wałkami zmniejsza się stopniowo przy kolejnych przejściach. To podstawowe urządzenie przy produkcji croissantów i innych wyrobów z ciasta wałkowanego.
Co znajdziesz w tej kategorii
- Wałkownice stojące: na własnej podstawie, szerokość robocza 38–50 cm.
- Wałkownice stołowe: do ustawienia na stole roboczym, 40 i 50 cm.
- Wałkownice kompaktowe: do mniejszych pracowni, taśma 30 i 35 cm.
Jak dobrać wałkownicę
- Szerokość robocza: dopasuj ją do szerokości płatów ciasta, które wałkujesz.
- Wydajność: od 100 kg/h w modelach kompaktowych do 400 kg/h w największych.
- Miejsce: sprawdź wymiary po rozłożeniu stołów taśmowych.
Części zamienne znajdziesz w kategorii Części do wałkownic ciasta, a taśmy w kategorii Taśmy do wałkownic ciasta.