Linia do produkcji pączków, drożdżówek i drobnego pieczywa SKTech BM-ZJ300, do 9000 szt./h

Linia SKTech do produkcji pączków, drożdżówek i drobnego pieczywa

To kompletna linia do formowania, nadziewania, dzielenia i układania na blachach pączków, drożdżówek i drobnego pieczywa. W zestawie są: maszyna do formowania wstęgi ciasta BM-ZJ300 z 3 głowicami, stacja podawania nadzienia BJX-L, dwie dzielarki (migawkowa BM-NH6 oraz stół tnący z gilotyną QT-300), 6 przystawek do nadziewania i znaczenia wstęgi oraz szybki pionowy układacz blach 40 × 60 cm. Wydajność linii wynosi od 1000 do 9000 sztuk na godzinę, zależnie od rodzaju wyrobu. Obsługują ją 2 osoby.

Jak działa linia

1. Wyrobione i wstępnie rozwałkowane ciasto trafia do maszyny do formowania wstęgi ciasta BM-ZJ300.
2. Stacja podawania nadzienia BJX-L dozuje nadzienie na wstęgę.
3. Wstęga jest cięta i formowana na stole tnącym z gilotyną QT-300 albo w dzielarce migawkowej BM-NH6.
4. Uformowane kawałki trafiają do układacza, który kładzie je w równych rzędach na blachach wypiekowych.
5. Blachy z wyrobami idą do pieca piekarniczego lub smażalnika.

Najważniejsze korzyści

• Cały proces na jednej linii: od wstęgi ciasta po wyroby ułożone na blachach.
• Stopniowe wałkowanie ciasta: duży walec i zestaw walców planetarnych (12 małych rolek i 1 duży walec) rozciągają i wygładzają ciasto stopniowo, bez nadmiernego nagrzewania.
• Automatyczna regulacja prędkości: fotoelektryczny system sterowania sam dopasowuje prędkość walców.
• Różne nadzienia: stacja BJX-L pracuje z konfiturami z kawałkami owoców, kremami i smarowidłami, mieszankami orzechów, pastą z fasoli oraz nadzieniami mięsnymi i warzywnymi.
• Dwa sposoby dzielenia: dzielarka migawkowa i gilotyna z regulowaną długością cięcia.
• Automatyczne układanie na blachach: układacz zastępuje ręczne odkładanie wyrobów i można go dostosować do wysokich blach, np. tostowych.

Moduły linii

1. Maszyna do formowania wstęgi ciasta BM-ZJ300 (3 głowice)

Ciasto przechodzi najpierw przez regulowany duży walec, który rozwałkowuje je do wymaganej grubości. Potem trafia na zestaw walców planetarnych, a na końcu na walec formujący z regulowaną szczeliną. Mechanizm rolujący formuje z niego długie pasy. Maszyna może pracować z różnymi urządzeniami peryferyjnymi, dzięki czemu na jednej linii powstają różne rodzaje wyrobów.

• Wymiary: 5000 × 900 × 1520 mm
• Moc: 2,5 kW
• Napięcie: 380 V
• Wydajność: 200 kg/h
• Maks. szerokość wstęgi: 30 cm
• Masa: 480 kg

2. Stacja podawania nadzienia BJX-L

Nadzienie trafia do leja zasypowego, skąd pionowe mieszadło podaje je w dół, a śruba podająca automatycznie je dozuje. Średnicę dyszy wylotowej można zmienić, aby dopasować ilość nadzienia do wyrobu. Podzespoły łatwo się demontuje do mycia.

• Wymiary: 400 × 750 × 1390 mm
• Moc: 0,75 kW
• Napięcie: 220 V
• Masa: 85 kg

3. Dzielarka migawkowa BM-NH6

Dzielarka ma 9 noży z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Noże są demontowalne, więc łatwo je wyczyścić i wymienić; dostępne są też noże okrągłe. Automatyczny system smarowania zmniejsza zużycie noży przy długiej pracy z dużą prędkością. Prędkość taśmy transportującej reguluje się niezależnie, a automatyczne urządzenie podnoszące ma regulowaną wysokość.

• Wymiary: 1500 × 900 × 1350 mm
• Moc: 1,8 kW
• Napięcie: 220 V
• Masa: 225 kg

4. Stół tnący z gilotyną QT-300 (podwójny serwonapęd)

Gilotyna dzieli skręconą wstęgę ciasta na kawałki okrągłe lub wydłużone. Długość cięcia ustawia się dowolnie, zależnie od wyrobu. Stół współpracuje z maszyną formującą, ale ma też własny układ sterowania i może pracować jako samodzielna maszyna.

• Wymiary: 1500 × 600 × 1400 mm
• Moc: 2 kW
• Napięcie: 220 V
• Masa: 135 kg

5. Przystawki do nadziewania i znaczenia wstęgi ciasta (6 szt.)

Wymienne wałki i przystawki zakładane na linię, które nadziewają lub znakują wstęgę ciasta. Z gilotyną i radełkiem na linii powstają m.in. drożdżówki, paszteciki, duńskie ciastka i słone przekąski.

6. Szybki pionowy układacz blach

Układacz automatyzuje odkładanie wyrobów na blachy wypiekowe 40 × 60 cm. Sterowanie układa produkty na blachach według ustawień, a różne szerokości taśmy pozwalają dopasować układanie do wyrobu. Na zdjęciu w galerii jest urządzenie poglądowe.

• Wymiary: 1850 × 1500 × 1620 mm
• Moc: 2,1 kW
• Napięcie: 220 V
• Masa: ok. 350 kg
• Format blach: 40 × 60 cm

Specyfikacja całej linii

• Wyroby: pączki, drożdżówki, drobne pieczywo i inne wyroby z wstęgi ciasta
• Wydajność: 1000–9000 szt./h (zależnie od wyrobu)
• Obsługa: 2 osoby
• Zasilanie: 380 V (formowarka BM-ZJ300) oraz 220 V (pozostałe moduły)
• Łączna moc: ok. 9,6 kW
• Materiał wykonania: stal nierdzewna 304
• Gwarancja: 12 miesięcy

Zawartość zestawu

• Maszyna do formowania wstęgi ciasta BM-ZJ300, 3 głowice: 1 szt.
• Stacja podawania nadzienia BJX-L: 1 szt.
• Dzielarki: migawkowa BM-NH6 i stół tnący z gilotyną QT-300: 2 szt.
• Przystawki do nadziewania i znaczenia wstęgi ciasta: 6 szt.
• Szybki pionowy układacz blach 40 × 60 cm: 1 szt.

Opcje

Formowarka z 4 głowicami BM-ZJ400 zamiast BM-ZJ300 (+45 510 zł brutto)

Czwarta głowica jeszcze raz prasuje ciasto. Im więcej razy ciasto jest prasowane, tym bardziej wyrównuje się grubość wstęgi, a bardziej jednolita grubość daje lepszą teksturę wyrobu i bardziej powtarzalną masę sztuk. Dopłata wynosi 45 510 zł brutto (37 000 zł netto). Opcję zaznaczysz na karcie produktu przed dodaniem do koszyka. Zdjęcie formowarki BM-ZJ400 jest w galerii produktu.

• Wymiary: 5500 × 700 × 1500 mm
• Moc: 4 kW
• Napięcie: 380 V
• Wydajność: 200 kg/h
• Masa: 510 kg

Dodatkowe urządzenia peryferyjne

Do linii można dostawić kolejne urządzenia peryferyjne. Ich dobór i cenę ustalamy indywidualnie.

Informacje dodatkowe

Linię sprowadzamy na zamówienie, a termin realizacji potwierdzamy przy składaniu zamówienia. Do pracy potrzebne jest przyłącze 380 V dla formowarki oraz zasilanie 220 V dla pozostałych modułów. Skład linii i dobór przystawek warto omówić przed zamówieniem, aby dopasować je do wyrobów Twojej piekarni lub cukierni.