Producenci
Produkty dnia
Syfon do bitej śmietany 0.5L
Syfon do bitej śmietany 0.5L
160,00 zł 130,08 zł
szt.
Automat sterujący Elco TCG 141.00
Automat sterujący Elco TCG 141.00
835,00 zł 678,86 zł
szt.
Rodzaje pieców do piekarni i cukierni - jak działają? Jaki piec piekarniczy wybrać? 0
Rodzaje pieców do piekarni i cukierni - jak działają? Jaki piec piekarniczy wybrać?

Piece piekarnicze dzielimy na różne kategorie m.in. ze względu na trzon, typ paliwa czy powierzchnię wypiekową. Od konstrukcji pieca zależy zarówno zdolność do szybkiego wypieku różnego asortymentu (od chlebów i bułek po drożdżówki i bezy), energooszczędność, jak i awaryjność oraz stopień skomplikowania naprawy. W zależności od tego, czy prowadzisz małą piekarnię, czy zaopatrujesz liczne sklepy spożywcze w chleb, potrzebujesz innego pieca piekarniczego.

czytaj całość »
Podstawy wyboru dobrego pieca piekarniczego 0
Podstawy wyboru dobrego pieca piekarniczego

Podstawą każdej piekarni, cukierni czy pizzerii jest piec. Produkcja jest uzależniona od jego posiadania. Jednak wybór dobrego pieca wcale nie jest łatwy. Przy jego wyborze należy uwzględnić kilka czynników.

Każda firma, także te w branży spożywczej, poszukując nowych urządzeń kieruje się przede wszystkim ich ceną. Podobnie jest przy zakupie pieca piekarniczego. Pamiętać musimy przy tym, że cena nie zawsze będzie odzwierciedleniem rzeczywistej wartości pieca. W większości przypadków jednak wysoka cena oznacza wysoką jakość. Ta zaś zależy przede wszystkim od użytych materiałów do produkcji, jakości technologii oraz funkcjonalności urządzenia. Tu pojawia się jednak problem. Paradoksalnie najlepszy na rynku piec, który jest drogi, nie musi spełnić naszych oczekiwań. Aby uniknąć takiej sytuacji potrzeba dobrze określić swoje potrzeby. Duży piec w małej piekarni nie sprawdzi się ze względu na dużą moc przerobową, której mały zakład nie osiąga.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklepy internetowe AZ.pl