Chyba każdy (kto może) lubi zjeść kromkę świeżego chleba z masłem. Albo, chociażby takiego, który wydaje się świeży, pomimo że był kupiony wczoraj. Często jednak „wczorajszy” chleb okazuje się suchy, twardy i jedyne, co można z nim zrobić, to wybić szybę. Próbowałeś pewnie wielu sposobów i żaden nie zadziałał? Rady od znajomych są sprzeczne, a mama mówi, że „chleb to trzeba od razu zjeść”?

Na szczęście są ludzie tacy jak my, prawdziwi pasjonaci chleba – a precyzyjniej jedzenia chleba, którzy postanowili raz na zawsze rozprawić się z mitami na temat przechowywania chleba i pokazać Ci jak robić to prawidłowo.

Worek lniany 100% na pieczywo 15,49 zł dodaj do koszyka

Trzymanie chleba w lodówce

Jest to dość popularny sposób przechowywania chleba, który opiera się na założeniu, że chleb trzymany w lodówce zachowa dłużej świeżość. Niestety, jest wręcz odwrotnie. Niska temperatura i wilgoć sprawiają, że chleb szybciej się psuje. Jeżeli już koniecznie chcesz lub musisz przechowywać chleb w lodówce, upewnij się, że szczelnie go zapakowałeś. Ograniczenie dostępu do powietrza pozwoli pieczywu dłużej utrzymać świeżość, a Tobie oszczędzi porannego spaceru do piekarni. 😉

Trzymanie chleba w oświetlonym miejscu

Kolejnym częstym błędem jest wystawienie chleba na działanie promieni słonecznych. W takich warunkach, pod wpływem działania promieni słonecznych, nawet szczelnie zapakowany chleb szybko straci na świeżości. Pamiętaj – ograniczenie dostępu do światła sprawi, że Twój chleb będzie świeży przez dłuższy czas!

Trzymanie chleba w pobliżu źródeł ciepła

Jeśli nie jest to toster lub opiekacz, lepiej powstrzymaj się od trzymania chleba w pobliżu, lub na źródłach ciepła. Dlaczego? Podobnie jak w przypadku trzymania chleba w oświetlonym miejscu, tak i w tym przypadku chleb po prostu szybciej się zepsuje. Co więcej, nagromadzenie ciepła spowoduje rozwój pleśni – chleb jest dla niej idealnym pożywieniem. Pamiętaj też, że lodówka, wbrew swojemu zastosowaniu, również generuje ciepło, dlatego trzymanie na niej chleba również nie jest dobrym pomysłem.

Jak przechowywać chleb?

Żeby mieć pewność, że chleb czy pieczywo pozostaną świeże przez dłuższy czas, musisz pamiętać o trzech najważniejszych rzeczach:

• Ogranicz dostęp światła – światło to jeden z głównych czynników sprawiających, że chleb ulega zepsuciu. Dlatego przechowuj pieczywo bez dostępu do światła, np. w szafce, chlebaku lub specjalnym pojemniku na chleb;
• Nie pozwól dostać się wilgoci – wilgoć to kolejny wróg świeżego chleba. Dlatego, oprócz szczelnego opakowania i ciemnego miejsca, chleb potrzebuje również suchego powietrza. Dlatego upewnij się, że szafka, w której chcesz umieścić chleb, nie jest przypadkiem narażona zawilgocenie. Przykład? Szafka nad kuchenką nie będzie najlepszym miejscem, gdyż wilgoć z pary wodnej, uwalniającej się przy gotowaniu, dostanie się do środka;
• Zapakuj szczelnie chleb – oczywiście, odrobina powietrza powinna zostać, jednak to właśnie szczelne opakowanie zapewni chlebowi dłuższą świeżość.

Jeżeli chcesz, aby Twój chleb lub bułki pozostały świeże na dłużej, połącz trzy powyższe punkty w jeden i trzymaj pieczywo szczelnie zapakowane w ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła. To sprawi, że dłużej zachowa świeżość.

A co, jeśli pieczywo sczerstwieje? Pod żadnym pozorem go nie wyrzucaj! To będzie marnotrawstwo jedzenia. Zamiast tego, skorzystaj z naszego poradnika na temat wykorzystania czerstwego  .

Jak wykorzystać czerstwy chleb - przeczytaj artykuł